三陸塩竈ひがしものとは？

三陸塩釜ひがしものとは、9月〜12月にかけて塩釜市魚市場に水揚げされるメバチマグロのうち、塩釜にいる日本一の目利き人(仲買人)の目によって厳しい条件をクリアした、「鮮度」「色つや」「脂のり」「旨み」に優れているメバチマグロの事を言います。

その希少性はなんと100本に1本！一般では滅多に見ることのできない、季節限定の上質で新鮮なブランドマグロなんです。

認定されるための4つの条件

「三陸塩竈ひがしもの」の称号を手にいれるためには、次の条件が満たされ、かつプロの”目利き”で最高品質ものを見極めて、認められる必要があります。

< 条件1 >
千島海流（親潮）と日本海流（黒潮）がぶつかり合う三陸東沖漁場で鮪延縄船によって漁獲されるメバチマグロであること。

< 条件2 >
塩竈市魚市場に水揚げされ、秋口〜冬場にかけての期限限定であること。

< 条件3 >
天然もので、冷凍保存を施さない生のメバチマグロであること。

< 条件4 >
「鮮度」「色つや」「脂のり」「うまみ」などを兼ね揃えたもので、塩釜の目利き（仲買人）として誇りと確信をもって提供できるものであること。

「三陸塩竈ひがしもの」の特徴

三陸塩竈ひがしものは、他のマグロと比べて「赤身の美しさ」「艶」「鮮度」「身のやわらかさ」「甘さ」が抜群に優れており、生臭さも少ないのでマグロの良質な旨みを存分に堪能することができます。

この「三陸塩竃ひがしもの」を味わえるのは毎年9月〜12月という3ヶ月だけの短い期間。
特に10月後半〜11月が「ひがしもの」が一番美味しい時期と言われています。
というのも、その時期は三陸東沖にマグロの餌となる”秋刀魚”や”いわし”がたくさん集まるため、マグロはだんだんと丸みを帯びていき、身は厚く、脂をたっぷりと蓄えていくためです。

お買い求めは「渡憲」へ

その質の良さから高級料理店などでよく使われるため、一般のお店に出回ることはほとんどありません。
マグロ専門店の渡憲だからこそご提供できる希少マグロ「ひがしもの」。
ぜひ機会をお見逃しのないよう、ご堪能ください。

< 三陸塩竃ひがしもの >

赤身…100g 850円(税別)〜
中トロ…100kg 1,000円(税別)〜

※仕入れにより価格が変動いたしますので、予めご了承ください。

< お問い合わせ先 >

渡憲

秋刀魚(さんま)

秋の風物詩でもあるさんまですが、ご飯のお供にするならやっぱり塩焼き！
旬を迎えている今の時期のさんまは、脂が乗っていてとってもジューシーなので、旨味たっぷりでふっくらした身を堪能することができます。
サイキシーでご提供するさんまは、漁場から毎日仕入れていてとっても新鮮なので、お刺身にしてご飯のお供にしても最高ですね。

生さんま・・・1尾　98円(税別)〜

※仕入れの状況やサイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

秋鮭

こちらも今が旬の「秋鮭」。
特に焼き鮭は日本人の食卓には欠かせない、昔から愛されるご飯のお供ですよね。
そんな焼き鮭も、旬を迎えている今の時期なら別格！脂がのっていて身もふっくらで…ますますごはんが進みそうです。
その他にも、ムニエルやホイル焼きなどもオススメです^^

秋鮭・・・1パック(1ブロック入り)　1,000円(税別)〜

※仕入れの状況やサイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

いくら醤油漬け

新鮮な秋鮭の卵を使って作る、渡憲自家製のいくら醤油漬け。
口の中でプチッとはじけると、いくらの旨味とほどよい醤油の味が広がります。
ぜひ、熱々のご飯の上にたっぷりとのせてシンプルに・豪快に召し上がってください！

【数量限定】
いくら醤油漬け・・・1パック　1,000円(税別)〜
生はらこ・・・100g　750円(税別)〜

※仕入れの状況により価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

さつまいもごはん

ごはんのおとも…とは少し違いますが、さつまいもごはんも秋の定番ですよね。
新米と今が旬のさつまいもを一緒に炊くだけで、簡単に、色合いもとっても綺麗に炊き上がります。
ホクホクで甘〜いさつまいもとごはんがよく合い、いくら食べても食べ飽きない味です。

「旬」農産直売では、特徴が異なる3種のさつまいもをご用意しております。
どれもご飯にはぴったりですが、種類を悩まれた際はぜひお近くのスタッフにお声がけください^^

さつまいも
シルクスイート・・・1袋　200円(税別)〜
紅あずま・・・1袋　120円(税別)〜
紅はるか・・・1袋　180円(税別)〜

※仕入れの状況により価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

【変わりダネ】 お味噌

えっ？味噌をごはんのお供に？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、とってもシンプルに「新米」と「お味噌」の味・風味をお楽しみいただける通な食べ方なんです。

江戸時代より続く味噌の老舗、阿部幸商店では代々伝わる製法で仙台味噌(赤味噌)や白味噌をつくり、ご提供しております。
仙台味噌は味、香りが良くご飯との相性もぴったりです。ぜひお試しください^^

谷風味噌(赤・こし)・・・1kg　470円(税別)
谷風味噌(赤・粒)・・・1kg　470円
吟醸味噌(白)・・・1kg　680円(税別)
白味噌・・・1kg　470円(税別)

新米続々入荷！

新米のお取り扱いに関しては、杜の市場内「旬」農産直売にて行っております。

宮城県産 ひとめぼれ(玄米)…30kg 8,000円(税別)
山形県産 はえぬき(玄米)…30kg 9,000円(税別)
山形県産 つや姫(玄米)…30kg 12,500円(税別)

< お問い合わせ先 >

「旬」農産直売

はらこ飯とは？

はらこ飯とは、炊いたご飯の上に秋鮭とイクラをのせた宮城県亘理町の郷土料理です。
宮城県民なら誰もが知っている 秋の風物詩「はらこ飯」の発祥は江戸時代、仙台領主 伊達政宗が亘理町を視察した際に献上し、気に入られたことから発展したと言われています。
通常、はらこ飯には秋〜冬に宮城県沖で水揚げされる「秋鮭」を使用するため、1年でも限られた時期にしか味わうことができません。

仙臺魚河岸のはらこ飯

鮭の身は醤油をベースとした秘伝の自家製のタレで、ほくほく・ふっくらと仕上がるように切身1枚1枚の炊く時間を調整しながら炊きます。
お米は、地元宮城県産の「ひとめぼれ」を使用し、鮭を炊いた旨味たっぷりの煮汁でご飯を炊いて程よく味をつけます。
鮭のダシ・旨みと醤油の香ばしい香りが口いっぱいに広がるご飯は絶品です。

いくらは沸騰した煮汁にサッとくぐして生臭さを消すなど、下処理を入念に。
その後は、鮭を炊いた煮汁にじっくり漬けてしっかり味をつけます。
仙臺魚河岸では、市場から仕入れた新鮮な秋鮭を店内で捌いてご提供しているので、
新鮮・プッチプチで、弾けるいくらの食感をご堪能いただけます。

宮城の秋の味覚「はらこ飯」をぜひ杜の市場で

1杯で秋鮭の美味しさをまるごと味わえるはらこ飯。
実際に食べていただければ江戸時代から愛されている理由を分かっていただけると思います。
さらに今年は、昨年たくさんのお客様からご要望をいただいた「はらこ特盛」タイプもご提供を開始いたしました。
ぜひ仙臺魚河岸にて、宮城の秋〜冬の時期にしか楽しめない極上の郷土料理「はらこ飯」ご堪能ください。

お値段

■はらこ飯…1杯 980円(税込)

■はらこ飯(はらこ特盛)…1杯 1,280円(税込)

お問い合わせ先：TEL 022‐231‐8525

シャインマスカット

まろやかな甘さが特徴のシャインマスカット。
大粒で果汁たっぷりのジューシーなものを選んで仕入れています。

種が無く、皮ごといけちゃうので簡単に食べられるのも嬉しい特徴。
皮がパリッとはじけ、爽やかな甘い果汁が口のなかいっぱいに広がります。

その他にも、すっきりとした甘さが美味しい「ロザリオビアンコ」などもお取り扱いしております。
今が旬のマスカット、ぜひお試しください。

シャインマスカット・・・1房　500円(税込)〜

※仕入れの状況や種類・サイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

ピオーネ（ぶどう）

ぶどうの品種の中でも一番人気があるピオーネ。
強い甘みの中にも程よい酸味があり、後味がとっても爽やかなのが特徴です。

身は大粒で、果肉の締まりが良いものを厳選して毎日仕入れておりますので、鮮度は他のお店には負けません！
種無しで、皮がツルンと剥けて食べやすいのでお子様にもオススメの品種です。

ピオーネ・・・1房　800円(税込)〜

※仕入れの状況や種類・サイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

梨（幸水）

秋の定番ともいえる梨。
主にお取り扱いしている「幸水」は、程よい酸味と絶妙な甘さが特徴です。
また、柔らかくシャリシャリとした食感の果肉には甘〜い果汁がたっぷり含まれていてとってもジューシー。
とってもさっぱりしているので、食後のデザートにもオススメです。

梨（幸水）・・・1個　100円(税別)〜

※仕入れの状況や種類・サイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

生うに丼

片倉商店の看板商品である「生うに丼」は、うに漁が認められている夏季だけに楽しむことができる丼。
毎日店長が朝採りしている新鮮な「生うに」をてんこ盛りにしてご提供しております。
また、片倉商店のウニはミョウバン(型くずれ防止の為の添加物)不使用なので、本物の天然うにの味をお楽しみいただけます。

< お召し上がりは片倉商店へ！ >
生うに丼・・・小盛り　1,190円(税別)
　　　　　　　並盛り　1,500円(税別)
　　　　　　　大盛り　2,644円(税別)

極み鮭アボカド丼

宮城県産のブランド銀鮭「極み鮭」とアボガド、オニオンスライスを使用。
食べ応えもしっかりありつつ、でもとてもさっぱりいただける女性に人気の夏季限定商品です。

極み鮭とは?
極み鮭とは宮城のブランド銀鮭で、水揚げ後にすぐ活〆をしているのが特徴。
他の銀鮭よりも臭みが少なく、鮮度も抜群です！

< お召し上がりは仙臺魚河岸へ！ >
極み鮭アボカド丼・・・860円(税込)

北三陸産特別養殖 天然岩牡蠣

夏が旬の岩牡蠣。長い時間をかけて成長する岩牡蠣は、
真牡蠣とは見た目の大きさはもちろん、身に厚みがありとってもジューシーです。
サイキシーでの岩牡蠣の入荷は、本当に美味しい時期のものだけをご提供したいために、8月の4週目頃までを予定しております。

今年最後の天然岩牡蠣、ぜひお見逃しのないようお早めにお買い求めください！

< お買い求めはサイキシーへ！ >
北三陸産特別養殖 天然岩牡蠣・・・1個　800円(税別)〜

※仕入れやサイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

山形 尾花沢産スイカ

山形県尾花沢産の、と〜っても甘くてみずみずしいスイカ。
大玉で糖度の高いものを選び抜いて毎日仕入れているのでとっても新鮮なものをお買い求めいただけます。
サイキファームでは、8月4週目頃までのご提供を予定しております。

< お買い求めはサイキファームへ！ >
山形 尾花沢産スイカ・・・1玉　1,200円(税込)〜

※仕入れやサイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

蔵王のたまごシュー 牧場のヨーグルトクリーム

たまご舎自慢のシュー生地に、ヨーグルトクリームをたっぷりと詰めてさっぱりと仕上げた夏季限定の商品。
ご注文いただいてからクリームをお詰めいたしますので、サックサクの生地をお楽しみいただけます！
大変ご好評をいただいておりますが、間もなく終了の予定ですので、ぜひお早めにご来店ください^^

< お買い求めはたまご舎kitchencafeへ！ >
蔵王のたまごシュー 牧場のヨーグルトクリーム・・・1個　183円(税込)

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北三陸産特別養殖 生食用殻付き牡蠣 15個

< 内容 >
生食用殻付き牡蠣15個、牡蠣専用ナイフ1つ、軍手1式、剥き方説明書1点

毎日浜の漁師から直送している鮮度抜群の牡蠣をギフトで送りませんか？。
殻剥きに必要な「牡蠣専用ナイフ」や「軍手」と、初めての方も安心な「牡蠣の剥き方説明書」をセットにしてお届けいたします。

< お買い求めはサイキシーへ！　>
北三陸産特別養殖 生食用殻付き牡蠣 15個 5,000円(税別)

< 送料について >
※送料別（地域によって異なりますので、詳しくはスタッフにお声がけください）

北三陸産特別養殖 天然岩牡蠣 10個

< 内容 >
天然岩牡蠣 10個、牡蠣専用ナイフ1つ、軍手1式、剥き方説明書1点

春〜夏が旬の、岩牡蠣の特大サイズをギフト限定価格でご準備いたしました！
殻剥きに必要な「牡蠣専用ナイフ」や「軍手」と、初めての方も安心な「牡蠣の剥き方説明書」をセットにしてお届けいたします。

< お買い求めはサイキシーへ！　>
北三陸産特別養殖 天然岩牡蠣　10個　8,000円(税別)
< 送料について >
※送料別（地域によって異なりますので、詳しくはスタッフにお声がけください）

金華鯖ずし・炙り金華鯖ずしセット

< 内容 >
金華鯖ずし 約550g×1本、炙り金華鯖ずし 約550g×1本

脂の乗った旬間獲りの「金華鯖」のみを使用した金華鯖姿寿司と炙り金華鯖姿寿司のセットです。
金華鯖の締め・骨抜き・皮引きという手順一つ一つを熟練の職人の手作業によって仕込んでおります。

< お買い求めは華ずしへ！ >
金華鯖ずし・炙り金華鯖ずしセット　4,056円(税込)
< 送料について >
※全国一律送料無料（送料込み）

海道屋ギフトセット

海道屋内のお好きな商品を組み合わせてつくるオリジナルギフトです。

< 2個セットの場合のお値段 >
お好きなパック商品2点の合計金額＋ギフト箱150円
< 4個セットの場合のお値段 >
お好きなパック商品4点の合計金額＋ギフト箱300円
< ギフトセット(大)の場合のお値段 >
お好きな商品全品の合計金額＋ギフト箱400円

< ギフト例 >
いかの塩辛(大)1,000円(税込)＋
青のり (大)1,000円(税込)＋
うにくらげ (大)2,000円(税込)＋
七彩こんぶ(大)600円(税込)＋
4個用ギフトセット 300円(税込)＋
＝ 合計　4,900円(税込)

< お買い求めは海道屋へ！ >

< 送料について >
※送料別（地域によって異なりますので、詳しくはスタッフにお声がけください）

笹かまぼこ詰合せ(MB-9)

< 内容 >
吟味笹かま5枚、笹百年5枚、笹のかほり6枚、ささタン2枚、ミニ炉ばた笹2シート（計24枚入）

創業明治四十三年の老舗かまぼこ屋が自信を持ってお届けする5種24枚のかまぼこセットです。
看板商品の「笹百年」から、仙台名物牛タンとコラボした「ささタン」など、いろいろな笹かまをお楽しみいただけるようになっております。

< お買い求めは松澤蒲鉾店へ！ >

笹かまぼこ詰め合わせ(MB-9)　3,294円(税込)

< 送料について >
※1カ所に3,240円以上送る場合、全国送料一律432円(税込)
※1カ所に10,800円以上送る場合、全国送料無料

牛たんギフトセット

< 内容 >
特厚牛たん(6mm) 500g、牛たんスモーク150g、ロースト牛たん 100g

厚さ6mmの食べ応えのある牛タンと、お酒のお供にぴったりな「牛たんスモーク」、「ロースト牛たん」のセットです。
今回はギフト限定の特別価格でご準備いたしました！

< お買い求めはRin-Waへ！ >

牛たんギフトセット　5,000円(税込)

< 送料について >
※全国一律送料無料（送料込み）

味噌三種セット

< 内容 >
秘伝味噌(粒) 500g、白味噌 500g、三年味噌 500g

創業元治元年（1864年）の老舗仙台味噌屋の、味噌3種のセットです。
丁寧に仕込み、じっくり寝かせた本場の「仙台味噌」をぜひあなたの大切な人にも。
味噌以外にも、「田楽味噌」や「味噌カステラ」もセットになっている「詰め合わせ人気NO.1セット」もおすすめです。

< お買い求めは阿部幸商店へ！ >

味噌三種セット 1,055円(税別)

< 送料について >
※セット商品全品10%OFF
※3,000円(税別)以上で送料無料

夏の特選ギフト「想-OMOI-」

< 内容 >
きみとぴったんこ(たまごかけごはんのたれ)1本、ぶっかけふりかけ1個、めぶき卵(赤)1箱、たまごとこの実 5個、たまごクッキー 5個、黄金のたまごカステラ 5個

< お買い求めはたまご舎へ！ >

夏の特選ギフト「想-OMOI-」　3,800円(税込)

< 送料について >
※全国一律送料 529円(税込) 夏の特選ギフトのみ
※10,800円(税込)以上のお買い上げで全国一律送料 無料（お送り先1カ所に10,800円(税込)以上の場合のみ）

杵つき餅&凍天セット

< 内容 >
冷凍杵つき餅(こしあん・じんだ 各280g)、冷凍凍天3個

お餅の専門店「もち処 木乃幡」から初のギフトセットが登場しました。
もち米100%の杵つき餅と、看板商品の「凍天」のセットになっております。
その他にも多数のギフトセットをご準備しているほか、詰め合わせのセット内容はお好きな商品に変更も可能ですので、お気軽にお申し付けください。

< お買い求めは木乃幡へ！ >

杵つき餅&凍天セット　1,730円(税込)

< 送料について >
※送料別（地域によって異なります）

※店頭よりお持ち帰りのお客様のは風呂敷もご用意しております。また、ご希望の方には「のし紙」のご用意もしております。