毎日朝穫り！金華山の生うに

片倉商店のウニは、南三陸・金華山周辺で片倉商店の社長が早朝から海に潜り、収穫しています。何度も海中に潜って収穫した獲れたてのうにその日のうちにお店へ直送。捕れたばかりの新鮮で極上の生うにをご提供しております。市場でしか味わえない、最高の状態で食べられるのが最大の魅力です！

こだわりのミョウバン不使用

一般的にウニは、形崩れを防ぐために、ミョウバンという薬品につけられて販売されます。しかし、ミョウバンにつけられたウニは、甘みが減ってしまいます。片倉商店では、「お客様にウニ本来の甘み・おいしさを味わっていただきたい。」という思いから、ミョウバンを一切使用していません。なので、生でも加熱しても苦味が出ず、非常にまろやかで濃厚な味をお楽しみいただけます。

ぜひ店頭でそのままお召し上がりください

朝捕りしたての生うにをそのまま店頭でご提供もしております！殻付きの生ウニに醤油をかけ、スプーンでたっぷりすくって食べてみてください。磯の風味が広がり、濃厚でまろやかな生うにの味をダイレクトに味わうことができます！

■生うに・・・1ザル(約3個分入)　1,000円(税込)～
1個からのご注文をお受けいたします！価格はうにの大きさや仕入れによって変動しますので、詳しくはスタッフにお声がけください！

極上の生うに丼

紹介した生うにをたっぷり使用した片倉商店の看板メニュー「生うに丼」。夏季にしか味わえない商品ですので、ぜひこの機会にご賞味ください。
生うにといくらの最強コラボレーション、「うにいくら丼」も合わせてご提供しております！

■生うに丼 小盛り・・・1,470円（税込）

■生うに丼 並盛り・・・1,870円（税込）

■生うに丼 大盛り・・・3,280円（税込）

■生うに丼 特大盛・・・4,690円（税込）

※現在(2018年)は、ほっき飯のご提供をお休みさせていただいております。予めご了承ください。

ほっき飯とは？

ほっき飯とは「ほっき貝」の炊き込みごはんの事で、宮城県亘理郡山元町の伝統的な郷土料理です。
ほっき貝を醤油ベースのタレでサッと煮て、貝の旨みが溶けだした煮汁を使ってご飯を炊き込み、最後は炊きあがったご飯の上に煮込んだほっき貝をのせて完成します！
貝の旨味をたっぷり含んだご飯と、ほっき貝の身のシコシコとした食感、噛むほどに口の中に広がる独特の甘味がたまりません！

ほっき飯の主役！天然ほっき貝

ほっき貝は冬が旬の二枚貝で、「貝の王様」と呼ばれています。
大きさはもちろんですが、寿命の長さが30年以上あると言われており、その寿命の長さから、別名を姥貝（ウバガイ）とも呼ばれています。

ほっき貝は水深が浅い砂底で育つため養殖が難しいこと、成貝になって食べられる大きさになるには最低8年もかかることからとても稀少で高価な食材でもあります。

主に北海道・東北地方などの寒い地域でしか水揚げがなく、宮城県では亘理郡山元町の磯浜漁港が県内一の水揚げを誇っています。
関東などの遠方に出回るものは、加熱済みのもの(鮮やかな紅色のもの)が一般的ですが、水揚げ後すぐであれば刺身で食べる事もできます。
本場亘理のほっき飯も、生のほっき貝を煮込む所から作る、産地だからこそできる食べ方とも言えます。

仙臺魚河岸のほっき飯

仙臺魚河岸のほっき飯に使用されるほっき貝は、亘理郡山元町をはじめ、地元宮城で獲れる天然のほっき貝を市場から直接買い付け、鮮度抜群のものを使用しています。

ダシの旨みが溶けだした炊き込みご飯の旨みと香ばしさ、そしてほっき貝独特の食感が味わえる絶品のほっき飯！
市場の丼ぶり屋さんだからこそできる、本格的、かつ低価格なのも魅力ですね。
冬季しか味わえない宮城の伝統料理「ほっき飯」をぜひこの機会にご堪能ください！

■ほっき飯・・・980円（税込）

仙臺魚河岸の店舗はコチラから確認 >>>

※隣接する山神山人と共通の電話番号となります。あらかじめご了承ください。

有頭特大エビ／サイキシー

海鮮バーベキューには欠かせないエビ！サイキシーではスタッフが直接漁師から仕入れた
大ぶりで新鮮なエビをご提供しております！網で焼いて豪快に丸ごとかぶりついちゃいましょう！

■有頭エビ（ブラックタイガー・赤エビ）・・・1尾120円～（税別）
(※仕入れの状況で価格が変動する場合があります)

五部浦産ホタテ／サイキシー

ホタテは宮城は牡鹿半島五部浦産の新鮮で身入りもよく、食べ応え抜群のものを仕入れております！
殻付きで販売してるので、そのまま網で焼いてバターと醤油で味付けすれば
風味も増してより一層美味しくなります。

■牡鹿半島五部浦産活ホタテ・・・1枚 150円～（税別）
(※仕入れの状況で価格が変動する場合があります)

狐崎浜産牡蠣／サイキシー

今では旬である冬の時期ではなくても食べられるようになった牡蠣。
実はちょうど今頃仕入れた牡蠣も身が大きく、ぷりっとしているんです！
殻に乗せたまま焼いた後、シンプルにレモンと醤油で召し上がってください！
殻付のものでも、スタッフが代わって剥くこともできるので、
ご購入の際にお気軽にご相談ください。

■狐崎浜産牡蠣・・・1ヶ 200円～（税別）
(※仕入れの状況で価格が変動する場合があります)

千葉県産・佐渡産活サザエ／渡憲

海鮮バーベキューの名脇役サザエ。渡憲では手軽にお買い求めいただける小ぶりのサイズから、大ぶりなものまで、その日に仕入れた新鮮なものをご提供しております！

※お値段は仕入れによって変動いたします。
お知りになりたい方は事前にお問い合わせください。

ジャンボししとう・パプリカ・ピーマン
とうもろこし・茄子／「旬」農産直売

全国各地の生産者から直接野菜を仕入れている「旬」農産直売からは、バーベキューにおすすめのお野菜を紹介！定番のとうもろこしや、夏野菜のなすの他、少々珍しい「ジャンボししとう」などをご用意いたしました！

※お値段は仕入れによって変動いたします。
お知りになりたい方は事前にお問い合わせください。

南三陸金華山の生うに／片倉商店

金華山沿岸を主要漁場とし、天然生ウニ、ホヤを専門に扱う片倉商店。店長自ら潜水して水揚げした天然のうには、色・味・香りすべてにおいて良質なものを販売しております。早朝に海に潜って収穫した獲れたてのウニをお店へ直送します。とれたて新鮮な極上の生うにを市場に直送するため、最高の状態で食べられるのが最大の魅力です！また、ウニ本来の甘みを味わっていただくために、ミョウバンを一切使用していません。過熱してもミョウバン特有の苦味はなく、非常にまろやかで濃厚な味が口いっぱいに広がります。

■南三陸金華山産生ウニ・・・1ザル(3ヶ入)900円～

東北・関東発送料金1,130円～承っております。

※ウニの仕入れ状況により、お値段の変動やご提供できない場合がございます。予めご了承ください。

※発送の際は個数など店舗スタッフにご相談ください。

石巻産牡蠣・ホタテ／サイキシー

地元宮城をはじめ、東北の美味しい海産物を取り扱うサイキシー。サイキシーのオススメはなんといってもホタテと牡蠣！地元宮城は女川雄勝産のホタテは大ぶりで身もプリっとしていて、大変貴重なサイズのホタテです。
また、牡蠣は今が旬の三陸産の岩牡蠣、石巻の狐崎浜産、牡鹿半島は横浦産、尾浦産の殻付きで大ぶりなものにこだわっています。サイキシーの牡蠣はすべてスタッフが直接現地へ行き漁師から直接仕入れているため、一番新鮮な状態で手に入れられるのが最大の魅力です。
東北各地の海の幸が持つ、あらゆる美味しさをお届けいたします。

■牡鹿半島尾浦・横浦産牡蠣・・・・・1個250円～（税別）
■女川雄勝産 活ホタテ・・・・・1個250円～（税別）
■職人セット（殻剥き・軍手付）・・・・・1セット300円（税別）

東北・関東発送料金910円～承っております。

※発送の際は個数、殻剥きなど店舗スタッフにご相談ください。

※ご自宅でも殻剥きができるように軍手と殻剥きがセットの「職人セット」も販売中です。

たまご舎夏の特選ギフト・プレミアムジュレ／森の芽ぶきたまご舎

「卵の可能性を広げる」「お客様に笑顔と安らぎをお届けすること」をテーマに店舗を運営する「森の芽ぶき たまご舎」。
人気No.1の蔵王のたまごぷりんをはじめ、たまごを使ったスイーツが盛りだくさんです。たまご特選ギフト「楽」は蔵王の卵とたまごかけご飯の専用たれをはじめ、たまごクッキーや切り株バームのお菓子がセットになっており、どなたでも楽しめるようになっています。また、夏の限定商品「たまご舎プレミアムジュレ」。地元宮城の長十郎なし、山形の佐藤錦、青森のふじりんごと東北のフルーツの美味しさが一度に味わえる見た目も涼しげなプレミアムなゼリーです。

■たまご撰集ギフト「楽」・・・・・1箱2,850円（税込）
■たまご舎プレミアムジュレ6個ギフト箱2,052円（税込）

< 7/10(金)～8/30(日)までの期間限定 >
たまご舎の夏ギフトキャンペーン開催中。夏の特撰ギフト5品につき、全国送料一律529円(税込)。
その他のギフト品についても全国送料一律637円(税込)となっています。

※その他ギフト品の発送料金については1か所につき1個2,600円(税込)以上が対象となります。沖縄・離島は別途料金が発生いたします。

上記商品以外にもギフトセットを多数ご用意しております。詳しくは店頭、またはお電話にてお問い合わせください。

笹かまぼこ詰め合わせ／松澤蒲鉾店

地元宮城を代表する創業明治四十三年の老舗かまぼこ屋「松澤蒲鉾店」。美味しい笹かまぼこを百年以上に渡り、作り続けてきたこだわりの味が魅力です。その中から定番の笹かまぼこを吟味笹かまをはじめ、プリッと歯切れのいい厚焼き笹かま笹百年、人気の仙台揚げなど様々な味わいが楽しめるセットです。また、このほかに魚のすり身で作ったクリーム仕立てのおさかなケーキ「チーズカステラ」、貴賓があってお茶うけに最適、今の時期にもピッタリな蒸しかまぼこ「あじさい」と変わり種のかまぼこまで網羅したお得で、上質な笹かまぼこの詰め合わせです。

■笹かまぼこ詰め合わせ・・・・・1箱3,974円（税込）

< 平成27年8月20日までの期間限定 >
夏の特別送料キャンペーン開催中。1か所お届けする商品代金が3,240円(税込)以上の場合、全国送料一律432円(税込)。10,800円以上で送料が無料になります。

上記商品以外にもギフトセットを多数ご用意しております。詳しくは店頭、またはお電話にてお問い合わせください。

仙台味噌／阿部幸商店

みそ造り140年余を誇る仙台味噌専門のお店阿部幸商店。看板商品の谷風味噌は1年以上大桶に寝かせ、代々蔵に住み着いている微生物の力によって天然醸造された漉味噌。その中で一番人気の秘伝味噌は、大桶で熟成と発酵を繰り返し、谷風味噌よりも米麹が多く甘みがあり、最高の味噌です。また定番の白味噌に三年熟成・発酵させて作った三年味噌をセットにした味噌三種セット。本場仙台の本物の仙台味噌の味をお楽しみください。

■味噌三種セット（秘伝味噌・白味噌・三年味噌各500g）・・・・・1,055円（税別）

県内発送510円～

※サイズよって発送代金が変わります。詳しくは店舗スタッフへお尋ねください。

7/8(水)～7/31(金)の期間、お中元セールを開催します！セット商品が全品10%OFFですので、ぜひご利用ください！

青のり／海道屋

ご飯のおともの王道ともいえる青のり。海苔の佃煮を想像する方も多いと思いますが、海道屋の青のりはあおさのり本来の味と磯の香りが楽しめる他とは別格の一品です。
青のりに使用しているアオサ海苔は、佃煮に適した食感とご飯に最も適した風味を持つ三重県産のヒトエ草を使用し、手間暇かけた海道屋オリジナルブレンドの魚醤で味付けしています。
素材本来の味とぎゅっと程よい噛み応えのある極上の青のりです。

■青のり(大)・・・1,000円（税込）
　　　 (小)・・・600円（税込）

活〆銀鮭すじこ／おながわや

ご飯のおともの大定番すじこ。おながわやでは他では中々手に入らない厳選したすじこがあります。アラスカはヤクタット産のすじこはパックから開けて3分で色が変わってしまうほど新鮮で繊細な塩漬けされたすじこなんです。
すじこを食べるならご飯といわれるほど、ご飯に載せるだけで何杯でも食べられる美味しさです！

■アラスカヤクタット産活〆銀鮭すじこ・・・100g 680円（税込）

※価格は予告なく変わる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

銀鮭荒ほぐし／サイキシー

ご飯との相性抜群の鮭。それをさらにごはんに合うように加工した鮭フレークは美味しくないはずがありません。
サイキシーで取り扱う「銀鮭荒ほぐし」は宮城県産ブランド鮭「極み鮭」を加工した鮭フレークです。
極み鮭とは水揚げ後にすぐに活〆をした地元宮城の新鮮な銀鮭。銀鮭でありながらも脂の乗りが良く、それでいて銀鮭の旨みと甘みが口いっぱいに広がるまさに銀鮭の極みといえる一品。ご飯と一緒に口いっぱいに頬張って食べてください！

■石巻産銀鮭荒ほぐし・・・1個 350円（税別）

健やか美たまご／産みたて工房たまごの森

ほっかほかのご飯に生卵を落としてかき混ぜて食べる。シンプルながらもちょっと贅沢に食べられる国民食と言えるほどの一品。
5月にオープンしたばかりの産みたて工房たまごの森では、蔵王の地養卵をはじめ、健やか美たまごなど幅広いラインナップでご用意しております。中でも健やか美たまごは老化予防に効果的な「アスタキサンチン」が通常の卵よりも多く含まれている卵です。
たまご舎がこだわる卵はすべて蔵王うまれの自信作。飼料はもちろん安全性・衛生面に徹底してこだわった新鮮で安全なおいしい卵です。
ご飯の上に載せて卵本来の香りやコクをぜひ、一度味わってみてください。

■健やか美たまご(11個ネット入り)・・・390円（税込）

■健やか美たまご&ミニきみとぴったんこセット
（卵11個ネット入り＋ミニきみとぴったんこ1本）・・・490円（税込）
※きみとぴったんこは、たまご舎オリジナルの「たまごかけご飯のたれ」です。

杜の市場より新店舗オープンのお知らせです。

本日5月15日(金)、「たまご舎」隣に「産みたて工房 たまごの森」がオープンいたしました！

たまごの森はとれたて新鮮な卵をその場でお買い求めいただけるお店です！
養鶏場で大事に育てた卵をたまごの森のお店で丁寧に洗浄しその場でパックに詰めてご提供しております。

場所は下記フロアマップよりご確認ください。
→杜の市場フロアマップ

■メニュー

■笑顔のたまご・・・1パック249円（税込）
5月15日(金)～17日(日)の3日間限定価格です！健やか美たまごと蔵王地養卵がミックスされた卵です。

■蔵王のいろいろ卵・・・1パック165円（税込）
サイズ違いの卵がミックスされた卵で、一番の人気商品です！
※お一人様2パックまで

■健やか美たまご・・・11個ネット入り390円（税込）
通常の卵より老化予防に効果的な「アスタキサンチン」が多く含まれている卵です。

■健やか美たまご&ミニきみとぴったんこセット
（卵11個ネット入り＋ミニきみとぴったんこ1本）・・・490円（税込）
※きみとぴったんこは、たまご舎オリジナルの「たまごかけご飯のたれ」です。

もうすぐゴールデンウィーク！ゴールデンウィークのご予定はもうお決まりですか？

場所は仙台味噌専門店「阿部幸商店」内特設ブースにて商品を販売いたします。

場所は下記フロアマップよりご確認ください。
→杜の市場フロアマップ

阿部幸商店についてはこちら
→阿部幸商店

■メニュー

■萩の月（8個入 化粧箱）・・・1,482円＋税
オリジナルのカスタードクリームをたっぷりと使用し、ふんわりとした高級カステラで包んだ仙台銘菓です。

■伊達絵巻（10個入）・・・880円＋税
新鮮な卵で練り合わせ、焼き上げた生地で小倉餡とクリームを包みました。

■ショコラリング（12個入）・・・926円＋税
一層ずつ丁寧にに焼き上げたバウムクーヘンが、ほんのり甘いショコラ風味で包んでいます。

4月となり暖かい季節になりました。杜の市場でようやく生ウニが食べられるようになりました。そのウニを使ったとろける味わいの生のうに丼の魅力をご紹介いたします。

新鮮！朝穫り生うに／片倉商店

南三陸は金華山周辺でウニを早朝に片倉商店の社長自ら海に潜り、収穫しています。何度も海中に潜って収穫した獲れたてのウニをお店へ直送します。捕れたばかりの新鮮で極上の生うにを味わうことも可能です。市場で販売するからこそ、最高の状態で食べられるのが最大の魅力です！一般的にウニは、形崩れを防ぐために、ミョウバンという薬品につけられて販売されます。しかし、ミョウバンにつけられたウニは、甘みが少なくなってしまいます。片倉商店では、ウニ本来の甘みを味わっていただくために、ミョウバンを使用していません。過熱してもミョウバン特有の苦味はなく、非常にまろやかで濃厚な味が口いっぱいに広がります。

極上の生ウニ丼／片倉商店イートイン

片倉商店こだわりの生うにを食べられるのが、片倉商店のイートインコーナー。では、贅沢にも生ウニをたっぷり使用した｢南三陸金華のウニ丼｣をその場で食べることが出来ます。大盛りが2,469円、中盛り1,440円、小盛り1,132円でご提供しております。また、生うに丼にいくらを盛り付けた「うにいくら丼」もご提供中です！仙台市では中々お目にかかれないウニ丼をぜひ、ご賞味ください。

■生うに丼 小盛り・・・1,470円（税込）

■生うに丼 並盛り・・・1,870円（税込）

■生うに丼 大盛り・・・3,280円（税込）

■生うに丼 特大盛・・・4,690円（税込）

※ウニの仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます。