渡憲が仕入れる「やりいか」は毎日市場から直送！とっても新鮮なので、ぜひお刺身にしてお召し上がりいただきたい！
ということで、今回は切り方次第で多様な味が楽しめる「いかのお刺身」の食べ方をご紹介します。
ズバリ、オススメはいかを切る際に”たて向き”に切ること!
いかの繊維は横に通っているので、横向きに切るとコリコリとした食感が、たてに切るとやわらかい口当たりが楽しめます。
もちろんどちらも美味しいのですが、実はたて向きに切ると甘みもぐっと感じやすくなって、横向きに切ったときとは全く違った味が出るんです。不思議ですよね^^
ぜひいかのお刺身をつくる際には「たて切り」をお試しください！ご購入のお客様もお待ちしております^^