ほっき飯とは？

ほっき飯とは「ほっき貝」の炊き込みごはんの事で、宮城県亘理郡山元町の伝統的な郷土料理です。
その作り方は、生のほっき貝を醤油ベースのタレでサッと煮て、その煮汁でご飯を炊き込む、というとってもシンプルなもの。
シンプルだからこそ、冬に旬を迎えるほっき貝の、コリコリとした「食感」や「甘み」、ギュッと詰まった「旨み」を存分に味わうことができます。
昔からたくさんの人に愛される、宮城の冬の名物です。

使用するのは新鮮な天然ほっき貝

ほっき貝は、12月中旬～4月頃が旬の二枚貝で、主に北海道・東北地方などの寒い地域でしか水揚げがなく、宮城県では亘理郡山元町の磯浜漁港が県内一の水揚げを誇っています。
一般的に知られているほっき貝は、加熱済みのもの(鮮やかな紅色のもの)が多いのですが、水揚げ後すぐの生のほっき貝は写真のような茶色がかった色をしていて、お刺身で食べる事もできるんですよ。

ほっき飯も生のほっき貝を煮込む所から作られるので、産地だからできる贅沢な食べ方とも言えますね^^

仙臺魚河岸のほっき飯

仙臺魚河岸のほっき飯に使用されるほっき貝は、亘理郡山元町をはじめ、宮城・三陸で獲れる天然のほっき貝を中心に、市場から鮮度抜群のものを直接買い付けて使用しています。

身が硬くならないよう丁寧にふっくらと煮たほっき貝と、その旨みをたっぷり含んだダシで炊いたご飯は、噛むほどに口の中に香りが広がり、まさに絶品です。
ほっき貝ならではの独特の食感もアクセントになってどんどん箸が進みます。

市場の丼ぶり屋さんだからこそできる、本格的かつリーズナブルなお値段も嬉しいですよね。
冬季しか味わえない宮城の伝統料理「ほっき飯」をぜひこの機会にご堪能ください！

■ほっき飯(味噌汁・漬物付)・・・980円（税込）

※仕入れ状況により、ご提供ができない場合もございます。お手数ですが、ご希望の際は事前にお問い合わせいただきますようお願い致します。

鮮度維持が難しく、市場にはめったに出回らない「ツクモ蟹」。東北6県内でも取り扱いがほとんど無い珍しい商品です。
サイズは握りこぶし位で小ぶりですが、蟹味噌がとっても美味しいのが特徴！知名度こそは低いものの、その味は「毛ガニ」にも負けない美味しさです。
塩茹ででツクモ蟹本来の味を楽しむのもオススメですが、今の時期に食べたい「お鍋」のダシとしても大活躍します！ぜひお試しください！

ホタテが美味しい時期は？

ホタテはそのほとんどが養殖もののため、特に旬の時期はなく、一年を通して美味しくお召し上がりいただけます。
ですが、産卵期の冬は特に身が厚く、かつ締まりがあり、旨みもグッと増すので、年内でも一番美味しいホタテを味える時期になっています。
つまり今が一番ホタテが美味しい時期なんです！
さらに、サイキシーで仕入れているホタテは全て産地直送。
毎日仕入れているのでいつでも新鮮なホタテをお買い求めいただくことができます。

鮮度が良いから楽しめる「お刺身」

まずは、鮮度抜群のホタテだからこそできる「お刺身」をお試しください！
醤油をかけずにいただけば、ホタテ本来の優し〜い甘みや濃厚な旨味、コリコリとした食感をお楽しみいただけると思います。
貝柱だけでなく、ホタテの「ヒモ」も塩もみして水洗いすることでぬめりが取れて、お刺身でもいただけます。
シャキシャキしていてとっても美味しいんですよ^^
ぜひぜひお試しください！

磯の香りがたまらない「貝焼き」

刺身も良いけれどホタテと言ったらやはり「貝焼き」ですよね。
サイキシーのホタテは殻付きでご提供しておりますので、そのままご家庭のグリルや網で焼いていただければ簡単に美味しい貝焼きをお楽しみいただけます^^
シンプルに醤油だけをたらして食べれば、口の中いっぱいにホタテの甘みと磯の香りがふわっと広がり、、お酒のお供にしたらたまりません！
お好みでバターを添えれば女性やお子様にも人気の「バター焼き」に。これならご飯のおかずにもぴったりです。
生で食べれるほど新鮮なので、あえてレアに仕上げて食感を楽しむのも通な食べ方！
シンプルだからこそいろいろな楽しみ方があるのも貝焼きの良いところ。ぜひあなた好みの食べ方でお楽しみください^^

新鮮ホタテのお買い求めはサイキシーへ

石巻 大浜産 殻付き生ホタテ・・・1枚150円(税別)〜

※ホタテのサイズや仕入れ状況により値段が変動いたします。予めご了承ください。

ご不明な点などございましたらお気軽にお電話ください！

※3,000円(税込)以上お買い上げごとに1回ご参加いただけます。
※景品はなくなり次第終了となります。あらかじめご了承ください。

北海道産 毛ガニ

年末年始くらい、贅沢に美味しいカニを食べませんか？
サイキシーがご提供する北海道産の毛ガニは、甘みたっぷり&味噌たっぷりで間違いなし！
1年間頑張ってきた自分・ご家族のご褒美にいかがでしょうか？親戚との集まりにもピッタリです！

北海道産 毛ガニ・・・1杯 2,980円(税別)〜

※仕入れの状況やサイズにより価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

【29日限定】カニ大特売イベント開催！

タラバガニ・ズワイガニのポーション(冷凍)を大特価で販売いたします！
年内最後の超お得イベント！ぜひお見逃しのないようご来店下さい！
(※写真はイメージです。)

※煮付けイメージ

北海道産 なめたガレイ

お正月の縁起物として有名な「なめたガレイ」。　
冬のメスのカレイは、子持ちで卵があるので「子宝」や「子孫繁栄」の縁起が、また、金色に近いたまごの色から「商売繁盛」の縁起があると言われています。
もちろん、冬に旬を迎えるお魚なだけあっておいしさも抜群。柔らかくとろけるような身を味わえます。

北海道産 なめたガレイ・・・2切入　800円(税別)
　　　　　　　　 　　　　　3切入　1,200円(税別)
　　　　　　　　　 　　　　5切入　2,000円(税別)

※仕入れの状況により価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

焼ハゼ

伝統的な仙台雑煮の必需品、焼ハゼ。
仙台雑煮とは、松島湾で取れたはぜに焼き干しで出汁を取り、ひき菜や凍り豆腐、からとり、せり、はらこなどを入れる海と山の幸がたっぷりの贅沢なお雑煮のこと。
最近は食べる方も少なくなってきていますが、今年のお正月は焼ハゼを使って仙台伝統のお雑煮を味わってみませんか？

焼ハゼ ・・・ 5本　2,500円〜

※仕入れの状況により価格が変動いたします。あらかじめご了承ください。

お正月の縁起物として有名な「なめたガレイ」。　
冬のメスのカレイは、子持ちで卵があるので「子宝」や「子孫繁栄」の縁起が、また、金色に近いたまごの色から「商売繁盛」の縁起があると言われています。
年末は値段が高騰するので、今がお買い得です！ぜひお見逃しなく！

クリスマスディナーに欠かせない「ワイン(赤・白・ロゼ)」

フェリスタス / ブルーナン(白)

フェリスタス(ドイツ/白ワイン)　1,980円(税別)
22カラット分の金箔が美しく舞うスパークリングワイン。
程よい酸味を感じる辛口タイプです。

ブルーナン ゴールドエディション(ドイツ/白ワイン)　1,850円(税別)
同じく金箔入りの、クリスマスにぴったりなスパークリングワイン。
フレッシュな味わいと上品な香り、きめ細やかな発泡を持つやや甘口タイプです。

ボッテガ(白・ロゼ)

ホワイト・ゴールド(ピノ・ネーロ100%)　2,150円(税別)
黒ぶどうから造られる白　プロセッコ版、ブラン・ド・ノワールです。

ゴールド(グレーラ(プロセッコ)100%)　2,480円(税別)
南国の果実やゴールデンアップル、白い花の溢れるような香りが特徴。

ロゼ・ゴールド(ピノ・ネーロ100%)　2,380円(税別)
もも・ラズベリー・すぐりなどの新鮮な果物と白い花の優しい香りがあります。

ドゥーケ デ セヴィージャ(赤)

【2003年もの】ドゥーケ デ セヴィージャ レゼルヴァ
(スペイン カンポ・デ・ボルハ)　1,800円(税別)

DOカンポ・デ・ボルハ産の飲み頃熟成ワイン。
樹齢40年以上のガルナッチャをメインに生産されており、丸2年に渡る樽熟成により、樽の風味もほど良く感じられます。

< ご紹介したワインのお買い求めは市場の台所へ！　>

シュトーレン

シュトーレンとは、ドイツの伝統的なお菓子のこと。
生地にドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には粉砂糖がたっぷりかけてあります。
クリスマスを待つまでの期間（アドベント期間）に少しずつスライスして食べるのが一般的な食べ方で、
ゆっくりと熟成していく味の変化を楽しみながら、長期間かけて味わう、まさに大人のためのお菓子。(約1ヶ月日持ちします。)
クリスマスのディナーだけとは言わず、ぜひ今の時期からお召し上がりいただきたい一品です。

シュトーレン 1個…800円(税別)

< お買い求めは杜のパン屋へ！　>

ポインセチア

「クリスマスフラワー」と呼ばれることもあるポインセチア。クリスマスを彩るお花としてとっても有名ですよね。
楽しいクリスマスディナーの雰囲気を、より一層盛り上げるポインセチアを飾って素敵な時間を過ごしませんか？

ご希望のお客様には、クリスマス後の育て方についてもご案内しておりますので、ぜひスタッフにお声がけください。

ポインセチア　1鉢…680円(税別)〜

※サイズによってお値段が変わりますので、詳しくはスタッフにお尋ねください。
※天候状況などによって値段が多少変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

< お買い求めはイーストガーデンへ！　>

※凍天「半額の日」は9月をもちまして終了いたしました。
これからは毎月10日の「凍天100円の日(あんこ凍天 130円)」をご愛顧いただきますよう、お願い申し上げます。

北三陸産特別養殖牡蠣セット　4,200円(税別)

< 内容 >
生食用殻付き牡蠣10個、むき身牡蠣1パック(300g)、牡蠣専用ナイフ1つ、軍手1式、剥き方説明書1点
< 送料 >
※送料別（地域によって異なりますので、詳しくはスタッフにお声がけください）

毎日浜の漁師から直送している鮮度抜群・今が旬の牡蠣をギフトで送りませんか？
殻剥きに必要な「牡蠣専用ナイフ」や「軍手」と、初めての方も安心な「牡蠣の剥き方説明書」をセットにしてお届けいたします。

< お買い求めはサイキシーへ！　>

金華鯖ずし・炙り金華鯖ずしセット
3,840円(税込)

< 内容 >
金華鯖ずし 約550g×1本、炙り金華鯖ずし 約550g×1本
< 送料 >
※全国一律送料無料（送料込み）

脂の乗った旬間獲りの「金華鯖」のみを使用した金華鯖姿寿司と炙り金華鯖姿寿司のセットです。
金華鯖の締め・骨抜き・皮引きという手順一つ一つを熟練の職人の手作業によって仕込んでおります。

< お買い求めは華ずしへ！ >

笹かまぼこ詰合せ(冬-1)　3,586円(税込)

< 内容 >
笹百年10枚、笹のかほり9枚、ささタン5枚（計24枚入）

創業明治四十三年の老舗かまぼこ屋が自信を持ってお届けする3種24枚のかまぼこセットです。
看板商品の「笹百年」から、仙台名物牛タンとコラボした「ささタン」など、いろいろな笹かまをお楽しみいただけるようになっております。

笹かまぼこ詰合せ(冬-2)　3,456円(税込)

< 内容 >
笹百年12枚、仙台揚12枚(6種)（計24枚入）

創業明治四十三年の老舗かまぼこ屋が自信を持ってお届けする2種24枚のかまぼこセットです。
看板商品の「笹百年」と、おかず・おやつ・おつまみにぴったりの「仙台揚」の6種類のお味が楽しめます。

< 各商品の送料 >
ーセット商品「冬-1&冬-2」
全国一律送料無料(送料込み)

ーその他のギフト商品
※1カ所に3,240円以上送る場合、全国送料一律432円(税込)
※1カ所に10,800円以上送る場合、全国送料無料

< お買い求めは松澤蒲鉾店へ！ >

牛たんギフトセット①　5,000円(税込)

< 内容 >
特厚牛たん(6mm) 500g、牛たんスモーク150g、ロースト牛たん 100g、とうがらしみそ(45g)、ゆず入り七味みそ(45g)
< 送料 >
※全国一律送料無料（送料込み）

厚さ6mmの食べ応えのある牛タンと、お酒のお供にぴったりな「牛たんスモーク」、「ロースト牛たん」のセットです。
牛たん用の辛味として「とうがらしみそ」と「ゆず入り七味みそ」も加わり、いろいろな味をお楽しみいただけます。

【20セット限定】
牛たんギフトセット②　3,500円(税込)

< 内容 >
牛たんスモーク150g×2、ロースト牛たん 100g×2、牛たん入りつくね×5本
< 送料 >
※全国一律送料無料（送料込み）

お酒のお供にぴったりな「牛たんスモーク」、「ロースト牛たん」と、当店大人気商品の「牛たん入りつくね」のセットです。
今回はギフト限定の、超お買い得価格でご提供！ぜひご利用ください！
(セット数がなくなり次第終了となりますので、予めご了承ください。)

< お買い求めはRin-Waへ！ >

味噌三種セット　1,055円(税別)

< 内容 >
秘伝味噌(粒) 500g、白味噌 500g、三年味噌 500g

創業元治元年（1864年）の老舗仙台味噌屋の、味噌3種のセットです。
丁寧に仕込み、じっくり寝かせた本場の「仙台味噌」をぜひあなたの大切な人にも。

詰め合わせ人気NO.1セット　3,410円(税別)

< 内容 >
秘伝味噌(粒)1kg、秘伝味噌(こし)1kg、濃口醤油1ℓ、薄口醤油1ℓ、田楽味噌300g、味噌カステラ1斤

創業元治元年（1864年）の老舗仙台味噌屋の、味噌・醤油・味噌カステラのセットです。

< 各商品の送料 >
※セット商品全品10%OFF
※3,000円(税別)以上で全国一律送料500円(税別)

< お買い求めは阿部幸商店へ！ >

たまご特選ギフト「幸 -SACHI-」
2,762円(税込)

< 内容 >
黄金のたまごカステラ 3個
たまごころりん 1個
たまごクッキー 5枚
たまごの切り株バームクーヘンクラシック 5個

蔵王のたまごぷりんセット①　2,570円(税込)

< 内容 >
蔵王のたまごぷりん6個
蔵王のたまごぷりん 酪農チーズ3個(ギフト限定商品)

< 各商品の送料 >
■ギフトカタログ商品掲載の2,500円(税込)以上の商品
全国一律送料 529円(税込)
※クール便の場合は全国一律745円(税込)
（お送り先1カ所の場合のみ。沖縄・離島は除く。）

■10,800円(税込)以上のお買い上げの場合
全国一律送料無料
（お送り先1カ所の場合のみ。沖縄・離島は除く。）

< お買い求めはたまご舎へ！ >