伝統の仙台味噌を取り扱う「阿部幸商店」のご紹介です。当店おすすめの秘伝味噌は、1年以上大桶に寝かせ、代々蔵に住み着いている微生物の力によって醸造された愛情熟成味噌です。
伊達政宗公が城内で造らせたのが始まりと云われる仙台味噌の本来の作りを守り続けて百三十余年、現在も大豆・塩・たねこうじだけを使い、真冬だけの寒仕込みの天然醸造法で心を込めて作り続けています。

■田楽味噌
当店のオススメは田楽味噌。「田楽」の由来は、平安時代末期に中国より豆腐が伝来し、拍子木型に切った豆腐を串刺しにして焼いた料理が生まれました。その料理の棒の上に白い豆腐が乗っている様子が、高足を行っている田楽法師の姿と似ている為に「田楽」の名が付いたと言われています。
■美味しい食べ方
こちらの田楽味噌は、手揉みこうじ仕込みの仙台味噌と「黒糖」などを、秘伝の配合でじっくり煮詰めあげていますので、とろみが強く、甘みと旨味が凝縮されています。老若男女、地域問わずに非常に人気の田楽味噌です。味噌田楽やふろふき大根だけではなく、焼きおにぎりや肉につけて肉味噌炒めにしたり、お酢を混ぜて酢味噌和えにする等、幅広く使えます。

人気商品「田楽味噌」は、調味料としても最適な万能味噌です。ぜひ、当店でお買い求めください。

お問い合わせはこちら：022-231-8372

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