冬が旬の「真牡蠣」

冬も近づき、いよいよ「真牡蠣」が美味しい季節がやってきました。
寒い海で育った今年の牡蠣は、身が大粒かつ締まりがあり最高の出来になっています。
サイキシーがご提供する牡蠣は石巻市「狐崎浜産」と、「北三陸産」の牡蠣。
毎日直送で仕入れていてとっても新鮮なので、今だけの「旬」の美味しさを存分に味わうことができます。

それぞれに特徴があり味も全く違いますが、今回は「狐崎浜産」の牡蠣の美味しさを紹介！

狐崎浜とは？

狐崎浜とは、宮城県石巻市牡鹿半島の南側に位置する浜で、牡蠣を中心とした漁業が盛んな場所です。
狐崎浜の牡蠣の特徴は、静かな湾内で育てるのではなく、外海の荒波に揉ませながら育てること。約3年間、厳しい自然環境の中で大切に大切に育てます。
そんな厳しい自然の荒波の中で育つからこそ、身は大粒で締まりがあり、クリーミーで濃厚な旨味たっぷりの牡蠣が育つんです。

ちなみに、北三陸産の牡蠣は穏やかな海で優しく育てるため、味がとってもまろやかなのが特徴。
同じ牡蠣でも味が全く違うので、食べ比べしてみるのもオススメです。

ぜひ「生牡蠣」でご堪能ください

旬の牡蠣の醍醐味は、「生で食べられる」こと。
ぜひ殻付きのまま「カキエキス」と一緒に生で召し上がってみてください。
磯の香りとクリーミーで濃厚な牡蠣の旨味をご堪能いただけると思います。

新鮮な牡蠣を、ご購入の後すぐに食べることもできます。
店頭で殻を剥いてご提供させていただきますので、お気軽にスタッフにお申し付けください。
もちろん、ご家庭でも簡単に楽しめるよう軍手や殻剥き用の「牡蠣専用ナイフ」もご用意しておりますので、ぜひご活用ください。

< 生食用真牡蠣 >
牡鹿半島 狐崎浜産　生食用真牡蠣(殻付き)…1個200円(税別)
【週末限定価格】
牡鹿半島 狐崎浜産　生食用真牡蠣(むき身)…300g　1,200円(税別)
牡鹿半島 狐崎浜産　生食用真牡蠣(むき身)…500g　1,900円(税別)

※仕入れにより価格が変動いたしますので、予めご了承ください。

< お問い合わせ先 >

サイキシー