リアス式海岸の地形が生む豊かな漁場北三陸

森の養分をたっぷり含んだ海水はプランクトンとミネラル豊富な美しい海水。
そんな特別の環境で育ったホヤは、今にも弾けそうな丸々とし肉厚で旨味も抜群です。

刺身・ホヤ酢がおすすめです。

ホヤの一番美味しい食べ方は、やっぱり「ホヤ刺し」。
口に入れると、まるで海のエキスが詰まっているかのような鮮烈な味わいです。
ほろ苦さがアクセントになり、ホヤの旨味を引き出し存分に味わっていただくことができます。
もちろん定番の「ホヤ酢(ホヤの酢の物)」や、「焼ほや」「蒸しホヤ」もおすすめ！

グーンっと旨味が増す旬の時期だからこそ味わえるホヤの旨さ。ぜひご賞味ください。