初春が旬の「生わかめ・めかぶ」

ご家庭になじみ深い「わかめ・めかぶ」の旬は、2～3月のちょうど今の時期。
一般的に売られているわかめ・めかぶは緑色のものや、乾物（水で戻す必要があるもの）が多いと思いますが、実は水揚げ直後のわかめ・めかぶは肉厚で濃い茶色をしているんです。

また、旬の時期のわかめ・めかぶはとっても柔らかいので、「生」の状態で味わうことができます。
「いくら旬といっても、たかがわかめ・めかぶでしょ？」とお思いになる方も多いと思いますが、一度味わえばその常識が覆ること間違いなし！
生だからこそのコリコリ・シャキシャキの歯ごたえとふわっと広がる磯の香りは、今までのわかめ・めかぶとは全く別物の味わいです。

「生」を楽しむなら、しゃぶしゃぶで！

本当に良いものだからこそ、シンプルに素材そのものの味を楽しんでいただきたい！
ということで、「生」の食感・香りをお楽しみいただくなら、「しゃぶしゃぶ」がおすすめです。
調理も簡単！鍋にお湯を沸騰させ、わかめ・めかぶをしゃぶしゃぶするだけです。
さっとお湯にくぐらせると、3～5秒ほどで濃い茶色から段々と鮮やかな緑色に変化していきます。
この色の変化を見られるのも、しゃぶしゃぶの楽しさの一つ。お子様も一緒に楽しく召し上がっていただけると思います。
（このとき、火を通しすぎると香りが少なくなってしまうのでご注意ください。）

色が緑色に変わったら、湯から上げてポン酢をつけてお召し上がりください。
今まで味わったことのない、驚きのコリコリ・シャキシャキとした食感と程よい磯の香りをご堪能いただけます。

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