宮城が生んだブランドいちご

旬の時期を迎えている「いちご」。中でもオススメの品種が、宮城から生まれたブランドいちごの「もういっこ」です。
病害に強く、東北の寒さにも負けない宮城県オリジナルの品種として2008年に誕生した「もういっこ」。
「もういっこ」という特徴的な名前の由来は、「美味しくてついついもう一個手を伸ばしてしまう」という意味を込めているそうです。

特徴は、身が大粒で果皮が鮮やかな赤色なこと。ガク(葉っぱ)の付け根まで綺麗な赤色になっているので、見た目も美しいです。
また、果肉がしっかりとしていて大粒なので食べ応えがあり、程よい甘さと酸味もあるので、ついつい手が止まらなくなるような、食べやすいいちごになっています。
まさにその名の通りですね！ぜひいちごが美味しい今の時期に一度お試しください。

お買い求めは「サイキファーム」へ

宮城県産 もういっこ…1パック　500円(税込)〜
※仕入れにより産地や値段が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

もういっこ以外にも「とちおとめ」「紅ほっぺ」などの品種も多数ご用意しております。ぜひ合わせてお試しください。

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春のイベント・お祝いにぴったりのこだわりケーキ

◎ 春の訪れ～笑顔満開ぴよちゃん

春の訪れを感じさせるご予約専用の限定デコケーキ。
見た目にもかわいらしいぴよちゃんのケーキは、春のイベントの「ひなまつり」や「入園・入学祝い」「卒園・卒業祝い」などのお祝いの席の主役になること間違いなし！
チョコプレートにはご希望のメッセージを添えることができますので、お気軽にスタッフまでお声がけください。
ただいまご予約受付中です！詳しくは店頭スタッフまたはお電話にてお問い合わせください。

< たまご舎 >
【ご予約専用】
春の訪れ～笑顔満開ぴよちゃん(5号サイズ)・・・3,240円(税込)

※店頭での販売はございませんので、必ずご予約いただきますようお願いいたします。
※商品の発送は承っておりませんので、お受け取りの際は店頭までご来店いただきますようお願いいたします。

◎ 桃の節句～女の子の素敵なひなまつり

3月3日の「ひなまつり」のお祝いにいかがでしょうか？
たまご舎こだわりのたまごをた〜っぷり使用し、宮城県産のいちごと黄桃でおいしく・食べやすく仕上げました。
ぜひ、1年に1回の女の子のお祭りをお子様からおばあちゃんまで、一緒にお祝いしましょう！
ただいまご予約受付中です！また、3月1日(水)～3日(金)は店頭で期間限定発売も行います。
ぜひご来店・ご利用ください。

< たまご舎 >
【ご予約受付中】
桃の節句～女の子の素敵なひなまつり・・・1,458円(税込)

※商品の発送は承っておりませんので、お受け取りの際は店頭までご来店いただきますようお願いいたします。

< お問い合わせ先 >
たまご舎 杜の市場店　TEL：022-231-8375

自然素材の飼料にこだわった卵

たまご専門店の「たまご舎」でご提供する卵は、すべて養鶏場から直送している「獲れたて」で「新鮮」な卵。
“良い環境を与える事が良い卵を産む事”という考えのもと、蔵王の大自然の中で鶏を飼育してつくられています。
また、飼料には「きな粉、ヨモギ、精白米、トウモロコシ、大豆粕、魚粉、木酢液、グルテンミール、海藻粉末」など、自然由来の素材のみ配合するなど、「自然のもの」、「安心・安全なもの」を使用するにこだわっています。
そんなこだわりのもと産まれる卵の中でも、昔から多くの人に愛されている「蔵王滋養卵」は、卵特有の生臭さが少なく、他の卵にはない”甘み”と”コク”をお楽しみいただけます。
ぜひ一度、自慢のこだわり卵をお試しください。

お買い求めは「たまご舎」へ

蔵王滋養卵（白玉）10ヶ入…329円(税込)
蔵王滋養卵（赤玉）10ヶ入…360円(税込)

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なかなか食べられない”生”の鯖寿司

足の早い鯖は一般的には酢や塩で締めた後にお寿司のネタとして使用されますが、海宏の「生さば寿司」は、長年鮮魚店を営んでいるからこその”目利き”で仕入れた新鮮な「生の鯖」をお寿司にしてご提供しています。
その味は、まるで新鮮なお刺身を食べているよう。鯖本来の風味と生の食感をお楽しみいただけます。
正真正銘「生」のさば寿司、ぜひ一度ご賞味ください。

< 海宏 >
生さば寿司（7貫入）・・・480円(税別)
※仕入れによりご提供が難しい場合、値段が変動する場合がございます。
予めご了承ください。

新鮮な牡蠣を贅沢にたっぷり使用

自社の養殖場で育てた新鮮な牡蠣を使用してつくる「牡蠣汁」。
大量の牡蠣を煮出してつくる”出汁”の旨味が、上品かつコクのある味を生み出します。
1杯に約4〜5個の牡蠣がたっぷり入っているので、食べ応えもありとってもリーズナブルなのも嬉しいポイント。
ぜひ、お食事のお供としてもご利用ください。

< 片倉商店 >
牡蠣汁(単品)・・・300円(税込)
牡蠣汁(お食事とセットの場合)・・・200円(税込)

金華鯖ずしとは

親潮と黒潮がぶつかる世界有数の漁場でもある三陸金華山沖。
そこで獲れた高級ブランド魚「金華鯖」を贅沢に使用した一品が、華ずしの「鯖ずし」です。

金華山沖の寒い海流で揉まれ育ち、上質な脂を表面に蓄えた金華鯖ならではの弾力ある食感と、豊潤な旨味を最大限に引き出しました。
これまで他の鯖ずしを食べたことがある方は、もっと好きに！鯖ずしに興味がなかった人もファンになる！そんな逸品です。

華ずしのこだわり

厳選に厳選を重ねた金華鯖

金華山沖で漁獲され石巻港に水揚げされた寒鯖の中でも、脂がのった大物だけが「金華鯖」と呼ばれます。
日本中の魚が集まる築地市場で「日本一旨い」と言われた金華鯖。
華ずしでは、脂がたっぷり乗って身の厚い金華鯖のなかでも、自社独自の基準で1つ1つを捌きながら極上の金華鯖を選別しています。

鯖の旨味を引き出すシャリ

シャリには、宮城県産ササニシキを使用。
栽培の難しさから今では入手困難となっていますが、華ずしでは栽培農家さんへ契約栽培をお願いしています。
ササニシキの最大の魅力はお米として過剰に主張をせず、素材の味を支え引き出す所にあります。その美味しさはシャリにこだわりのある寿司屋の間では折り紙付きです。

本場京都伝統の技法

職人が全ての工程を手作業で行い、宮城が誇る自慢の食材を京都伝来の技法で作り上げます。
中でも「握り」は、ほんのちょっとの力加減で鯖ずし本来の味が大きく変わってしまう作業。
伝統の握り技法を受け継ぐ熟練の職人がひとつひとつ、丹精込めて握ることで、金華鯖本来の旨味が存分に味わえる金華鯖ずしに仕上がります。

多くの人に愛され、認められた味。

華ずしのこだわり・想いがたくさん詰まった、「鯖ずし」。
その美味しさは、たくさんの方に愛され、認められています。
第40回宮城県水産加工品品評では、出品数200品を超える中から金華鯖ずしが宮城県知事賞を受賞。
また、「雑誌BRUTUS」において毎年開催される、各界の著名人が審査員を務める【日本一の「お取り寄せ」グランプリ特集（2017年2月1日号）】に、「炙り金華鯖ずし」が宮城のお取り寄せとして取り上げられました。

妥協は一切なく、本当に良いものを作り続ける職人の味です。ぜひ、一度ご賞味ください。

< BRUTUSに掲載！ >
炙り金華鯖ずし　1本(約600g)・・・1,600円(税別)

< 宮城県知事賞受賞！ >
金華鯖ずし　1本(約600g)・・・1,600円(税別)

< お試しセット >
鯖ずし食べ比べセット　1セット(各2貫入り)・・・800円(税別)
金華鯖ずし、炙り鯖ずしが各2貫ずつ入ったお試しメニュー。
初めての方にオススメのお試しサイズです。

< お問い合わせ先 >

生牡蠣フライとは？

その名の通り、生でも食べられる鮮度の大粒な牡蠣をフライにした「牡蠣フライ」のこと。
水揚げから洗浄までを最短ルートで行っていて鮮度が維持できるので、獲れたてをそのまま牡蠣フライにしたような食感・香り・味が楽しめます。

冷凍のまま揚げることで、ご家庭で簡単に”外はサックリ”、”中はジューシー”の極上牡蠣フライがご家庭で簡単に作れちゃいます！
ぜひ一度お試しください！

生牡蠣フライ（10個入）
1,000円(税別)

お買い求めは
「サイキシー」へ！

サイキシーの
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