杜の市場では12月28日(月)～2016年1月3日(日)の間、
杜の市場内「市場の台所」内特設ブースにて
仙台銘菓「萩の月」を期間限定で販売いたします。
ぜひ年末年始の帰省のおみやげなどにお買い求めください。

店舗の場所はフロアマップよりご確認いただけます。
→杜の市場フロアマップ

市場の台所についてはこちら
→市場の台所

■メニュー

■萩の月（8個入 化粧箱）・・・1,482円＋税
オリジナルのカスタードクリームをたっぷりと使用し、ふんわりとした高級カステラで包んだ仙台銘菓です。

■伊達絵巻（10個入）・・・880円＋税
新鮮な卵で練り合わせ、焼き上げた生地で小倉餡とクリームを包みました。

■ショコラリング（12個入）・・・926円＋税
一層ずつ丁寧にに焼き上げたバウムクーヘンが、ほんのり甘いショコラ風味で包んでいます。

いつも杜の市場をご利用いただき、誠にありがとうございます。
年末年始にともない、当店の営業時間が一部変更となりますのでお知らせいたします。

※店舗により営業時間が異なる場合もございます。詳しくはお問い合わせください。

2015年12月18日(金)、杜の市場・中央休憩スペースにてTBCラジオ「ロジャー大葉のラジオな気分」の公開生放送イベントを行います！
オススメの商品や、年末年始のお得な情報などをライブ配信！
会場には見学席もご用意いたしますので、ぜひご来店ください！

■放送局：ＴＢＣ東北放送
■放送番組：ロジャー大葉のラジオな気分
（出演/ロジャー大葉・なべくらみほ）
■公開生放送日：平成27年12月18日（金）
■公開生放送時間：13:00〜16:00
■場所：杜の市場内中央休憩スペース 特設ブース
(もち処 木乃幡　向かい)

※現在(2018年)は、ほっき飯のご提供をお休みさせていただいております。予めご了承ください。

ほっき飯とは？

ほっき飯とは「ほっき貝」の炊き込みごはんの事で、宮城県亘理郡山元町の伝統的な郷土料理です。
ほっき貝を醤油ベースのタレでサッと煮て、貝の旨みが溶けだした煮汁を使ってご飯を炊き込み、最後は炊きあがったご飯の上に煮込んだほっき貝をのせて完成します！
貝の旨味をたっぷり含んだご飯と、ほっき貝の身のシコシコとした食感、噛むほどに口の中に広がる独特の甘味がたまりません！

ほっき飯の主役！天然ほっき貝

ほっき貝は冬が旬の二枚貝で、「貝の王様」と呼ばれています。
大きさはもちろんですが、寿命の長さが30年以上あると言われており、その寿命の長さから、別名を姥貝（ウバガイ）とも呼ばれています。

ほっき貝は水深が浅い砂底で育つため養殖が難しいこと、成貝になって食べられる大きさになるには最低8年もかかることからとても稀少で高価な食材でもあります。

主に北海道・東北地方などの寒い地域でしか水揚げがなく、宮城県では亘理郡山元町の磯浜漁港が県内一の水揚げを誇っています。
関東などの遠方に出回るものは、加熱済みのもの(鮮やかな紅色のもの)が一般的ですが、水揚げ後すぐであれば刺身で食べる事もできます。
本場亘理のほっき飯も、生のほっき貝を煮込む所から作る、産地だからこそできる食べ方とも言えます。

仙臺魚河岸のほっき飯

仙臺魚河岸のほっき飯に使用されるほっき貝は、亘理郡山元町をはじめ、地元宮城で獲れる天然のほっき貝を市場から直接買い付け、鮮度抜群のものを使用しています。

ダシの旨みが溶けだした炊き込みご飯の旨みと香ばしさ、そしてほっき貝独特の食感が味わえる絶品のほっき飯！
市場の丼ぶり屋さんだからこそできる、本格的、かつ低価格なのも魅力ですね。
冬季しか味わえない宮城の伝統料理「ほっき飯」をぜひこの機会にご堪能ください！

■ほっき飯・・・980円（税込）

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※隣接する山神山人と共通の電話番号となります。あらかじめご了承ください。