宮城県が誇るブランド魚”金華鯖”と”ササニシキ”を使用し、三陸職人の手法で鯖ずしに仕上げました。

ネタは酢によってしまりすぎた従来の一般的な〆鯖と違い、塩入れと酢入れのバランスにより、鯖の味を最大限に引き出せる”生感”に仕上げ、鯖本来の旨味を味わえます。

お薦めは鯖ずし、炙り鯖ずしがセットになった「食べ比べセット」です。三陸職人が仕上げた鯖ずしと、寒鯖の表面を炙ることで鯖本来の甘味を引き出した炙り鯖ずしを２切づつ合わせた人気商品です。

新鮮な魚介と職人の技を生み出す逸品。一度食べたら忘れられない味をぜひご賞味ください。