生ひものとは、その名の通り「生のひもの」のことです。
一般的に販売されているひものの大半は、お魚を干物加工した後、冷凍して出荷されます。
そのため、解凍した際にせっかく閉じ込めたお魚の”脂”や”うまみ”が逃げてしまいがちです。
ですが、「海宏」で仕入れる干物は、宮城県内で加工後にすぐ出荷される「生ひもの」。
普段召し上がっている干物より味が濃く、脂のノリも全く違う事を実感していただけると思います。
海宏が味にこだわって仕入れた「生ひもの」、ぜひ一度ご賞味ください。